El restaurant "Tierra del  Fuego", pasito a paso, se ha convertido en uno de los puntos de encuentro latinoamericano en París.
      

Hace ya algunos años atrás, Gonzalo Fuenzalida y René Olivares, dieron vida a un Restaurante al que llamaron TIERRA DEL FUEGO. Años más tarde, éste se presenta bajo el rótulo de Restaurant-Emporio. La idea del emporio, apunta a cubrir la demanda de los clientes de tener acceso a comprar los excelentes vinos chilenos que prueban en el Restaurant. Personalmente, Gonzalo maneja el Bar y Cava de vinos, seleccionados de entre las mejores viñas chilenas.

En la antigua calle Sainte Marthe, y decorado integramente por Gonzalo y René, se abre un portal latinoamericano de exclusividades chilenas. Ahí se preparan variados platos de la comida sureña y del norte del continente. Excelentes carnes y vinos seleccionados se alternan con conversaciones y una música evocativa,  como la que dejó Lecuona.
      

Sin duda, este punto de encuentro y portal de la conciencia latinoamericana en el cual Los Jaivas ocupan un lugar especial a través de algunas pinturas y decoraciones, le acogerá y pasarán muy buenos momentos, acompañados de deliciosos platos y un excelente vino chileno.

Eduardo Parra