Dentro del país, ninguna otra región se ha destacado tanto como el valle de Colchagua, escogida por Wine Enthusiast’s como la Mejor Región Vitivinícola del Mundo 2005 por su capacidad de producir vinos tintos de clase mundial. A diferencia de otras zonas vitivinícolas de Chile, en el Valle de Colchagua se cultivan exclusivamente variedades finas, principalmente originarias de la zona de Bordeaux, Francia, las que fueron introducidas a fines del siglo XIX. Debido a las excepcionales condiciones climáticas que posee el Valle de Colchagua, la adaptación de la mayoría de las variedades finas de uva vinífera, es óptima, especialmente, las que requieren un ciclo de madurez largo.

Corresponde a la parte más al sur del Valle Central y tiene la mayor extensión de viñedos de todo Chile. Con una larga tradición vitivinícola que se remonta a los tiempos de la colonización española, esta zona cuenta hoy con más de 30 mil hectáreas de vides cultivadas. Con el aumento de las exportaciones a mediados de la década de los '80, la actividad vitivinícola experimentó una fuerte expansión y se produjo un cambio en la forma de elaborar los vinos. Este crecimiento permitió introducir nuevos sistemas de riego tecnificado, innovaciones tecnológicas y una mayor variedad de cepas de origen europeo.

Ubicada a 200 km. al sur de Santiago la región vitivinícola del valle de Curicó comprende el valle del Teno, con sus áreas Rauco y Romeral, y el valle de Lontué con sus áreas de Molina y Sagrada Familia. Es una zona vitivinícola tradicional donde se producen muchos y buenos vinos. El cultivo de la vid se concentra preferentemente en el valle central y en el piedemonte de la cordillera de la costa, encontrándose en medio de un paisaje estructurado básicamente en tres franjas definidas; la gran cordillera de los Andes, la planicie central, asiento de las principales actividades agrícolas, mayoritariamente la viticultura y la franja de la Cordillera de la Costa, con sus valles costinos y la desembocadura de los grandes ríos.

El valle de Aconcagua es el último de los valles transversales, esta situado en el sector oriental de la Quinta Región. Se caracteriza por un clima seco, con grandes diferencias de temperatura entre invierno y verano. Este valle permite que los viñedos realicen una maduración lenta y constante, que garantiza la obtención de sabores maduros y una gran estructura tánica. Las pocas lluvias, el tamaño ideal de los granos y los escasos riesgos de enfermedades fungosas son razones suficientes para obtener el mejor vino.

Debido a la diferencia de temperaturas existentes entre el día y la noche y la cercanía del mar, las uvas logran desarrollar en plenitud sus características sensoriales. Los suelos rocosos dan una concentración mineral adecuada, y la escasa presencia de lluvias permiten aplicar con excelentes resultados el riego por goteo con aguas de embalses de la zona. Por otra parte, dada la poca concentración demográfica, no existe prácticamente polución, y la utilización de pesticidas o fungicidas es prácticamente nula, lo que entrega un valor agregado a los vinos producidos en Valle de Elqui, en la pureza de su producción.

Actualmente el valle alberga más de 4.000 hectáreas de plantaciones, las cuales cuentan con la más alta tecnología existente, torres de control de heladas, riego por goteo certificado y un exhaustivo manejo del viñedo que otorga uvas de primer nivel. Casablanca se caracteriza por ser un valle prelitoral, ubicado en la planicie costera de la región, a 18 kilómetros en línea recta del mar y rodeado por la Cordillera de la Costa.Tiene una clara influencia maritima, clima más bien frío, presenta neblinas matinales y una amplitud térmica entre el día y la noche que favorecen la lenta maduración de la uva.